北方家常炸鸡腿与鲜蔬汤品的冬季盛宴
随着立冬的来临，冬天的寒风逐渐裹挟着大地，这时节，人们倾向于食用一些能驱寒的食物。在北方，家常的炸鸡腿便是冬日餐桌上的常客。今天，就为大家分享一道美味的炸鸡腿做法，以及一道营养丰富的汤品——白菜金针菇木耳汤。
立冬进补，美味相伴
立冬时节，是进补的好时机。人们常说“立冬补冬，补嘴空”，意味着冬季要摄取更多营养丰富的食物。鸡肉，特别是鸡大腿肉，是冬季进补的首选。鸡大腿肉肉质鲜嫩、味道鲜美，高蛋白、低脂肪，既能滋补身体，又不用担心过于油腻。
双椒炸鸡腿，香辣诱人
这道菜的主角是鸡大腿肉。先将鸡腿洗净，冷水入锅焯水后捞出，再用生姜葱及清水煮烂。煮熟的鸡腿肉肉质更加鲜嫩。接着，将肉拆下，与青椒、红椒、蒜片等一同翻炒。菜品在炒制过程中，散发出鲜香辣味，令人垂涎欲滴。
白菜金针菇木耳汤，清新滋补
说到汤品，不得不提白菜金针菇木耳汤。金针菇、木耳都是清脆爽口，搭配大白菜，不仅营养丰富，而且汤汁鲜美。用煮鸡腿的鸡汤作为底汤，依次加入金针菇、木耳、大白菜，煮出的汤品清香扑鼻，喝上一口，清甜入心。
小贴士：
1. 鸡腿焯水是为了去除血沫和杂质，保证汤汁的清澈鲜美。
2. 双椒炸鸡腿要火速快炒，保持双椒的脆爽与鸡腿的鲜嫩。
3. 鸡汤为底，依次加入蔬菜，确保每一份食材都能充分煮熟，同时保持汤汁的鲜美。
冷天需要把鸡肉放冰箱里吗？当然！保证食材的新鲜是烹饪美味的前提。至于炖鸡和下饭的菜品，除了炸鸡腿，还有许多选择如土豆炖鸡、鸡公煲等。
冬季是进补的好时机，不妨尝试这些家常菜品，为身体补充能量。让我们一起享受这荤素搭配、营养美味的冬季盛宴吧！
