动物性淡奶油品牌众多，其中Millac/蓝风车（蓝米吉）、Anchor/安佳、President/总统、Elle&Vire/爱乐薇（铁塔）、Nestle/雀巢以及Oldenburger/欧德堡等备受推崇。在即将到来的家庭厨艺大赛中，选择好的淡奶油往往能为你的作品增添不少分数。
首先来了解一下蓝风车（蓝米吉），这是爱尔兰第二大乳制品加工合作社湖畔乳业（Lakeland Diaries）旗下的品牌，在中国烘焙圈有着极好的口碑。蓝米吉淡奶油的含脂量达到了38%，算是市面上含脂量最高的淡奶油之一，因此其口感更为浓郁丰厚。高含脂量也意味着打发后久置会有些许油脂渗出，稳定性稍差。蓝米吉淡奶油适合用于抹面，但新手可能需要一些技巧才能掌握其使用方法。价格方面，蓝米吉淡奶油的售价约为70元/L，购买时需要注意其保质期只有短短的六个月。
接下来是安佳，这是恒天然集团旗下的品牌。恒天然在全球乳制品生产商排行榜中名列前茅，其供应链完整，奶源优质。安佳作为恒天然在中国的旗舰品牌，产品包括黄油、液态奶、酸奶和成人奶粉等，均为新西兰进口。安佳的淡奶油含脂量为35.5%，打发所需时间较短，打发后稳定性强，适合用于蛋糕抹面。在旗舰店购买的安佳淡奶油规格较小，价格相对较高，因此需要在经销商处购买较为划算。
再来看总统，作为全球第三大乳业集团拉克塔利斯旗下的品牌，总统在欧洲知名度很高，其主要产品包括黄油、奶油和奶酪。总统的黄油常被推荐为曲奇烘焙的优质材料。
每个品牌都有其独特之处，选择哪个品牌的淡奶油取决于你的个人口味和需求。无论是追求口感还是品质，这些品牌都能满足你的要求。在即将到来的家庭厨艺大赛中，选择一款好的淡奶油，为你的作品增添光彩吧！总统淡奶油源自法国布列塔尼地区，与爱乐薇的诺曼底奶源相毗邻。这款淡奶油有两种规格，分别为500ML（红色调包装）和1L（蓝色调包装）。虽然蓝色包装在法文标识和厨师帽图标上透露出更高的品质（cream supérieure），但两种包装的含脂量均为35.1%，打发效果相似。对于私房烘焙爱好者来说，可以根据需求选择。
爱乐薇，又称铁塔，因其包装上的巴黎铁塔图案而得名。虽然其源自法国诺曼底的Elle河与Vire河平原，但其影响力已扩展至全球120多个国家和地区。爱乐薇的产品线涵盖了奶油、黄油、奶酪等多种系列。其超高温灭菌稀奶油有1L和200ML两种规格，含脂量为35%。其马斯卡波尼稀奶油因含有更高的含脂量和马斯卡波尼奶酪而备受瞩目，因其独特的粉色包装也被称为粉铁塔。
瑞士的雀巢是全球最大的食品公司之一，在中国拥有广泛的业务范围。其淡奶油产自中国青岛，含脂量为35%。这款淡奶油可以较快打发完成，颜色较白，适合蛋糕抹面和裱花。虽然它在烘焙圈中不是高端产品，但其品牌知名度高，对于烘焙新手来说是一个不错的选择。
欧德堡是德国最大的乳业集团DMK旗下品牌，虽源于德国Oldenburg市但实际生产地在Zeven市。该品牌主打低端市场，并细分为普通线和专业线两个品牌。其淡奶油规格多为1L，适用于多种烘焙需求。虽然主打低端市场，但其产品质量依然得到了广泛认可。
这些品牌的淡奶油各有特色。选择适合自己需求的淡奶油，可以让烘焙作品更加出色。无论是总统、爱乐薇、雀巢还是欧德堡，它们都是值得信赖的品牌，能够为你的烘焙之旅提供有力的支持。总统与爱乐薇的淡奶油在品质与口感上相近，适合追求高品质烘焙的爱好者；雀巢则是一个家喻户晓的品牌，其淡奶油价格亲民，适合新手入门；欧德堡则以其低端市场的定价和高效的生产效率赢得了广大消费者的喜爱。无论选择哪个品牌，都能为你的烘焙作品增添一份独特的魅力。在中国的奶制品市场中，普通线的淡奶油已经成为众多烘焙爱好者的心头好。欧德堡牛奶品牌，凭借其优质的产品和知名度，其淡奶油产品在烘焙圈中备受瞩目。
欧德堡的淡奶油，从德国的生产线走来，包装上已经印有中文，方便中国消费者选购。这款淡奶油有两种规格，含脂量分别为30%和35%，可以通过包装盒下半部的颜色来判断含脂量。蓝色的含脂量为30%，黄色的含脂量为35%。选择时不仅要考虑使用量，更要根据需求选择合适的含脂量。含脂量越高，越容易打发，口感也越好，但同时致胖率也随之升高。除了常见的含脂量35%的淡奶油外，欧德堡还有一款含脂量20%的暗橘红色包装淡奶油，虽然在国内较为罕见，但在减脂人群中却是一个不错的选择。
多美鲜品牌虽然名字听起来像是日本品牌，但实际上它是中国注册商标，奶源来自德国好沃德公司。多美鲜淡奶油的奶香味浓郁，略高的含脂量使其更容易打发且口感更佳。除了标准规格的搅打淡奶油外，多美鲜还推出了喷射奶油，便捷性大大提高。这种喷射奶油常含有化学添加剂，口感可能不如现打奶油，且出罐后很快化掉，更适合用于咖啡或水果的点缀。值得注意的是，多美鲜喷射奶油分为植物性奶油和动物性奶油两种，后者为天然成分，而前者含有大量反式脂肪酸，长期食用可能对健康造成危害。
伊利作为中国乳业巨头之一，在经历三聚氰胺事件后的重创后，致力于奶源、检测及产业链规范升级。虽然伊利主要在中国销售液态奶，但随着烘焙热的兴起，也开始生产淡奶油。其淡奶油主要来自进口，但也有本土生产。伊利淡奶油含脂量达到平均线水平，适合制作蛋糕夹层和奶油夹心等用途。价格相对亲民且添加剂品类较少是其另一大优势。本土品牌的淡奶油一般比进口品牌更新鲜且保质期内的品质更有保障。伊利淡奶油采用无盖纸盒包装，方便使用和保存。总的来说这款淡奶油非常适合烘焙初学者或者是对价格敏感但追求品质的消费者使用。
