宜城板鸭是一道独具魅力的美食，其选材与加工都显得尤为考究。每年农历九月，当秋风渐起，霜风天至，便是制作宜城板鸭的最佳时机，直至翌年二月二日结束。这期间，宜城板鸭汲取了大自然的精华，质地更为上乘。
湖北省宜城市的这片沃土孕育了宜城板鸭这一独特美食。它以传统方法腊制、酱制、水制而成，口感丰满细腻、肥而不腻、皮薄鲜香。其营养价值丰富，含有铜、锌、铁、钙等十多种人体必需的微量元素和营养物质，既美味可口又有利于健康。
地理标志产品——宜城板鸭，凝聚了国家质检总局的认可与保护。在2006年7月12日，它正式被授予地理标志产品保护，这无疑是对其品质的肯定与赞誉。
宜城板鸭不仅是一道美食，更是一种文化的传承。其外形方正、质于板状、宽阔体肥、皮白肉红，每一个细节都透露着传统工艺的魅力。腊香浓郁、味觉回甜的特点更是让人回味无穷，概括起来就是“干、板、酥、烂、香”五个字。每一个品尝过宜城板鸭的人，都会被其独特的口感所折服，感受到那份来自大自然的馈赠和匠人的心血。
宜城板鸭，一道汇聚了自然精华与人文情感的美食，是湖北省宜城市的骄傲，也是每一位品尝者的福音。它的故事、它的荣誉、它的口感，都让人难以忘怀，仿佛置身于一个美食的盛宴之中。
