在广袤的从化土地上，有一个被誉为“柿子之乡”的乡村——桂峰村。它坐落在广东省广州市从化区吕田镇的东部，距离吕田镇仅七公里之遥。这里地势起伏，丘陵连绵，是柿树的理想生长之地。
说起桂峰村的柿子，真可谓是家喻户晓，人人皆知。这里的柿子品种独特，名为红柿。自上世纪80年代后期起，桂峰村的村民们便利用这片丰饶的山地，广泛种植柿子树。如今，几乎每家每户的门前屋后，都能见到柿树的身影。
每当深秋季节来临，桂峰村的柿子便逐渐成熟，一颗颗硕大的红柿挂满枝头，宛如点点繁星。这些柿子不仅为人们带来了丰收的喜悦，更成为了一道美丽的风景线。
柿子的价值不仅仅在于食用。经过脱涩处理后的柿子，可以保存数月之久。若采用冷冻法处理，将其储存在零下十摄氏度的低温环境中，便能随时享用这份美味。柿子还可以加工制成柿饼，口感独特，深受人们喜爱。
除了食用和加工，柿树本身也是绿化美化环境的佳品。柿树寿命长达数百年，其叶片大而浓密，到了秋冬之交，霜叶会逐渐染成红色，为大地增添了一抹亮丽的色彩。当冬季来临，柿树依然满挂红红的果实，一树一树的红果，宛如点缀在绿色海洋中的红宝石，为大地带来了勃勃生机。
更令人称道的是，柿子还可以提取柿漆。这种柿漆又名柿油或柿涩，具有防腐的特性。它可以用于涂鱼网、雨具，还能填补船缝，甚至用作建筑材料的防腐剂。
桂峰村的柿子，不仅丰富了人们的味蕾，更在绿化美化环境、工业提取等方面发挥着重要作用。这里的柿子产业，不仅带动了当地经济的发展，更为从化地区增添了一道独特的风景线。
