猪踭肉的部位秘密与一道滋养汤品的诞生
随着春夏交替的季节转换，广东的空气中弥漫着湿润与温暖的气息。在这样的时节，一碗汤水不仅是味蕾的享受，更是身体的滋养。说到猪踭肉，它是猪胸部附近的软肉，肉质鲜嫩而不油腻，是煲汤的绝佳选择。
今天，我要与大家分享一款“花旗参莲子百合瘦肉汤”的制作方法。尽管广东人热爱煲汤，但煲汤并不复杂。将食材准备妥当，放入汤锅，接下来只需耐心等待。即使忙碌的上班族，也能利用电饭煲或电压力锅，在烹饪主食的轻松煲出美味汤品。
这款汤品结合了春夏交替季节的特点，采用了花旗参、莲子、百合和瘦肉等材料。花旗参能清热解毒、宁心安神，在湿热的季节里提高免疫力；莲子与百合则健脾养胃；瘦肉和鸡脚则增添了汤的鲜美与营养价值。
所需材料：
瘦肉250克（建议猪踭肉或猪展肉）
鸡脚4只
花旗参1小块
莲子20克
百合20克
桂圆10克
盐3克
制作步骤：
1. 花旗参提前用热水浸泡，以便更好地释放其药效与味道。这种参在夏季滋补而不上火，清热解毒，补肺降火，养胃生津。
2. 莲子和百合用清水浸泡30分钟。
3. 瘦肉切块，鸡脚剁小块。推荐猪踭肉或猪展肉，这些部位在煲汤后肉质依然鲜美。
4. 将所有材料放入汤锅，加入6碗水。大火烧开后转中火煲1小时，最后放盐调味。
温馨提示：
煲汤时间不宜过长，提前处理食材如浸泡花旗参，可节省煲汤时间。
这道汤品不仅适合春夏交替时节，也是秋冬补身的佳品。
我是康妮，我姓陈，在这里分享美食，还有与美食相关的趣事。作为一个母亲，我关注如何让孩子吃得健康营养。所有图片和文字均为原创，盗用必究。希望这款汤品能为您的家庭带来温馨与健康！
