在我国南方，立冬时节是一个重要的进补时刻。人们纷纷选择食用鸡鸭鱼肉来滋补身体。特别是在台湾，立冬这一天的街头，各种进补餐厅如羊肉炉和姜母鸭等，总是高朋满座，热闹非凡。许多家庭还会炖制麻油鸡和四物鸡等美味佳肴来补充能量。随着天气逐渐寒冷，人们需要更多的能量来保持身体的温暖。而肉类是富含蛋白质的，因此被认为是进补的最佳选择。
在中医的眼里，立冬进补应该以食用暖性肉食为主，如狗肉、牛肉、鸡肉、羊肉以及虾等。这些食材不仅能够滋养身体，还能够为寒冷的冬天提供足够的热量。
而在我国北方，立冬则有着吃饺子的传统。特别是在北京和天津等地，人们热爱水饺的热情似乎从未减退。水饺的外形酷似耳朵，人们普遍认为吃了它，就能够让冬天的耳朵不受冻。这种传统源于“交子之时”的说法。立冬是秋冬季节的交汇点，象征着季节的更迭。在这个特殊的时刻，吃上一顿热腾腾的饺子是必不可少的。
立冬时节的饮食习惯，无论是南方的热补还是北方的饺子，都是人们对身体健康的关注和季节更迭的庆祝。每一道菜都蕴含着丰富的文化内涵和深深的乡土情感，体现了中华民族对传统文化的传承和尊重。在这个季节交替的时刻，让我们一起享受美食带来的快乐，感受立冬的独特魅力。
