挑选西芹的艺术：如何慧眼识新鲜？
走进菜市场，琳琅满目的蔬菜中，西芹以其独特的翠绿吸引着眼球。想要挑选到新鲜优质的西芹，其实并不难，只需掌握几个小窍门，你也能成为挑选高手。
观察西芹的整体颜色。新鲜的西芹，其根部应当是鲜亮的翠绿色，色彩均匀，毫无杂色。根部的洁净程度也是判断新鲜度的关键，选择那些翠绿且干净的芹菜，避开带有黄色斑点的。
透过西芹的叶子，也能窥探其新鲜程度。正常的西芹，叶子与茎部颜色协调，都是生机勃勃的翠绿。如果叶子出现枯黄、萎蔫或者不平整的现象，那么这样的芹菜很可能是存储时间稍久的。
接着，观察西芹的茎部。买西芹主要是为了食用其茎，因此应挑选那些匀称且肉质较厚的芹菜。在挑选时，可以尝试轻轻摘下芹菜叶子，如果很容易折断，说明芹菜是新鲜的。
用鼻子轻轻嗅一下西芹的味道。新鲜的西芹应当散发出浓郁的清香，这是芹菜特有的味道。如果味道淡薄或者没有味道，那么这样的西芹可能已经不再新鲜，不建议购买。
挑选西芹并不复杂，只需细心观察、用心挑选，你一定能找到那些新鲜、优质的西芹。在挑选的过程中，也可以根据自己的口味和喜好进行挑选，选出最符合自己心意的西芹，为餐桌增添一抹翠绿。
