对于误食变质的核桃，情况的处理应当依据摄入量的多少以及身体反应来决策。
若只是少量摄取了变质的核桃，且身体并未出现任何不适，建议立即停止食用，用清水漱口以改善口腔的不适感。可以适量摄取新鲜的果蔬，为身体补充维生素，帮助排毒。如若食用了大量带有哈喇味的核桃仁，且身体出现了明显的反应，如头晕、恶心、呕吐等症状，这时应立即寻求医疗救助，确保身体健康。
关于变质的核桃本身，一旦它的内部果实颜色由原本的白色转变为褐色、黑色甚至黄褐色，就意味着它已经产生了大量的霉菌。这时，核桃是绝对不能再食用的，最好的处理方式就是直接丢弃。如果在打开核桃时发现其内部的果实味道已经变得苦涩，同样不能再继续食用，也应该立即丢弃。因为这种变质的核桃含有有害的细菌和毒素，一旦摄入，会对人体健康造成损害。
为了保证自身的健康，我们必须对变质的核桃保持警惕。在储存核桃时，应确保其存放在干燥、通风的环境中，避免潮湿和高温导致的变质。在食用前一定要仔细检查核桃的状态，确保其没有变质才能食用。对于变质的核桃，我们的最佳选择就是果断丢弃，避免因为一时的疏忽而损害身体的健康。
