南瓜烹饪记：制作醇香南瓜锅盔的秘诀
我们将南瓜处理一下，去皮去籽，彻底清洗干净，再将其切成丁状。这样处理后的南瓜更易于烹饪和入味。
接下来，将切好的南瓜丁和适量的白糖加入水中，水量刚好覆盖南瓜即可。一同煮熟，让南瓜的香甜味道充分释放出来。
煮熟的南瓜捞出后，我们将其打成细腻的南瓜汁，然后晾凉待用。这一刻，南瓜的醇香已经让人陶醉。
紧接着，准备酵母粉，加入35度的水中，再加入两勺白糖，搅拌均匀后备用。这一步骤是发酵的关键，能让面团更加松软。
然后，将面粉、酵母水和南瓜汁依次放入盆中，开始和面。揉面是个技术活儿，要揉至面团光滑细腻，如同婴儿肌肤。揉好的面团用保鲜膜密封，以保持其湿度和温度。
将面团放置在暖和处进行发酵，直至其体积增大至两倍。这一刻，面团内充满了空气泡，预示着一场美味的诞生。
取出发酵好的面团，分成约700克的小团，每个小团大约可以分成八个。对这些小团进行排气、揉光和整形，擀成圆形后醒发约10分钟。
电饼档已经加热完毕，准备一碗水和毛刷子。将擀好的锅盔放入电饼档中，在其表面刷上一层水，盖上盖子。等待其表面焦黄后，再翻面烤制，直至两面金黄。
此刻，锅盔的香气已经弥漫整个厨房。这就是制作醇香南瓜锅盔的秘诀，用心烹饪，享受美食的每一个瞬间。
