作为山药的保存专家，让我来为你介绍如何妥善保存山药，确保其新鲜度和口感。
对于少量购买的山药，应该避免阳光直射，将其置于阴凉通风处。这样的环境可以有效地防止山药水分流失，避免霉烂变质。最好将山药散开来放置，这样可以提高通风效果，这样保存几个月都不是问题。
处理山药可不是一件简单的事情。由于山药去皮时容易导致皮肤过敏发痒，所以建议在操作的时候戴上手套。一次性多处理一些山药，去皮后将其用保鲜袋装好，然后放入冰箱的冷藏室，这样就可以随时取用。
还有一种独特的保存方法，那就是利用锯屑。将山药埋在锯屑里，这种保存方法可以让山药保持几个月的新鲜度。平时做家具时产生的锯屑就是很好的保存材料。
对于需要长时间保存的山药，冷藏和冷冻都是不错的选择。处理干净后，包装好的山药可以放入冰箱冷冻室进行长期保存。当你需要食用时，让其在自然环境下解冻即可。
对于少量的山药，还可以使用米酒浸泡法进行保存。经过米酒浸泡的山药断口处不易变质。只需将山药的断口处浸泡在米酒中，就能有效阻断变质的途径。
无论是哪种保存方法，都能确保山药的新鲜度和口感。你可以根据自己的实际情况选择合适的方法进行保存，让山药随时为你带来美味和健康。
