制作猫耳朵零食的步骤介绍
用料：精选白砂糖15克，优质低筋面粉260克，鲜奶100克，红糖30克以及食用油150克。
我们将白砂糖、红糖和鲜奶混合在一起，搅拌均匀至糖完全溶解。然后，将优质低筋面粉慢慢加入混合液体中，用手揉搓成面团。这个步骤非常重要，我们需要让所有的原料充分融合，形成一个均匀的絮状面团。接着，我们将面团放置在一边醒发，时间大约为15分钟，让面团充分吸收水分，变得更加柔软有弹性。
醒发好的面团被轻轻地擀成一个个薄如蝉翼的面饼，它们像小小的荷叶一样铺展开来。然后我们将这些面饼重叠并卷起来，这个过程需要我们小心翼翼地进行，以确保每一层面饼都对齐且不会破损。
接下来，我们将卷好的面饼放入冰箱冷冻3小时。冷冻后的面饼变得更加坚硬，易于切片。切片后，它们像精致的饼干一样等待着被烹饪。
在锅中倒入适量的食用油后，我们将猫耳朵零食放入锅中炸制。炸制的过程中需要注意火候的控制，以保证猫耳朵炸至金黄色并且酥脆可口。当猫耳朵零食在油锅中欢快地“跳舞”时，就代表着它们已经准备好了。这时我们可以把它们从油锅中捞出，放到一边沥干油份。这样，我们的猫耳朵零食就制作完成了。这些金黄酥脆的小零食不仅美味可口，更是让人回味无穷。
