香菜作为凉拌食材，其独特的香气总能让人食欲大增。那么，在凉拌香菜之前，是否需要先进行一次焯水处理呢？答案是肯定的。通过焯水处理，可以有效去除香菜中的细菌、灰尘以及部分苦味，从而确保食用时的口感更佳。而且，焯水的时间不宜过长，最好将香菜置于热水中短暂烫煮几秒钟即可。
接下来，让我们一同香菜的凉拌做法。将香菜清洗干净，去除根部及黄叶，并用凉开水再次清洗。然后，将香菜切成适当的段状，并对根部进行细致的切割，以增加口感。接着，将蒜和姜剁成末，干红椒切成圈，保留籽。接下来，将所有调味料与香菜混合均匀，静置一段时间让其充分入味。如此，一盘色香味俱佳的凉拌香菜便完成了。
关于香菜是否会回奶的问题，实际上，哺乳期间食用香菜并不会导致回奶。香菜并没有回奶功效，这一说法并不科学。为了促进乳汁分泌，最重要的是新生儿的吸吮反射以及正确的喂哺方法和饮食。
那么，为什么有些人会对香菜产生过敏反应呢？香菜是一种光感性食物，容易诱发光反应。当人体摄入香菜后，部分人群可能会出现过敏症状。对于轻微过敏症状，通常无需特殊处理；而严重过敏者则需要进行抗过敏治疗。
在享受香菜美味的我们也需要了解其特性，采取适当的处理方式，并留意个人身体反应，以确保健康。
