如何在家制作美味的8寸戚风水果蛋糕？
作者：我的夏夏夏
简介：
这是一款专为小宝贝准备的生日蛋糕。使用新鲜的水果、动物奶油，没有任何添加剂，为你带来家的味道。戚风蛋糕的绵软与水果的鲜美，定会给孩子带来满满的幸福感。
所需材料：
低筋面粉：90克
玉米油：63克
牛奶：72克
蛋黄：90克
蛋清：144克
白砂糖：95克（其中三分之一用于蛋白霜打发）
玉米淀粉：9克
柠檬汁：几滴用于增加口感并消除蛋腥味
淡奶油：克
白糖（打发淡奶油用）：适量用于打发淡奶油，并增加口感
新鲜水果：适量如草莓、蓝莓等作为装饰和口感补充
奥利奥饼干碎和彩色糖珠：用于装饰蛋糕表面，增加色彩和口感层次。
步骤：
1. 制作蛋黄糊：将牛奶和玉米油混合至乳化状态，筛入低筋面粉并搅拌均匀至无颗粒感，再加入蛋黄搅拌均匀。
2. 打发蛋白霜：在蛋清中加入几滴柠檬汁去除蛋腥味并稳定蛋白霜，打发至大气泡出现后加入第一次砂糖，之后分两次加入砂糖直至蛋白霜出现大弯钩。注意打发过程中不要过于频繁搅拌，以免影响蛋白霜的稳定性。打发好的蛋白霜要与蛋黄糊混合均匀。倒入八寸模具中并震动模具几次以排出气泡。预热烤箱后，放入模具以150℃烤约55分钟。出炉后倒扣脱模并冷却。注意每个烤箱的实际温度可能有所不同，请根据实际情况调整时间和温度。冷却后的蛋糕胚可以根据个人喜好进行切割和装饰。推荐将蛋糕胚分成两片，中间涂抹带有蓝莓酱的淡奶油，以增加口感层次和丰富度。然后在蛋糕胚表面均匀涂抹原味淡奶油，并撒上糖珠、摆放奥利奥饼干碎和新鲜水果进行装饰。整个制作过程完成后，一个美味的8寸戚风水果蛋糕就呈现在你的面前了！这款蛋糕不仅适合孩子食用，也是家庭聚会的绝佳选择。无论是周末的午后还是生日派对，都能为你的家人带来满满的幸福感。低筋面粉还具有养心、益肾、除热等功效，为你的健康加分！小贴士：每个烤箱的温度都有所不同，所以需要根据实际情况调整烤制时间和温度以达到最佳效果。制作过程中要注意卫生和安全，确保食材的新鲜和清洁。希望这款蛋糕能带给你和家人满满的幸福和快乐！喜欢这个食谱的话记得收藏、关注哦！并在下方留言分享你的制作心得和建议吧！
