美食制作：香脆小白虾
原料：新鲜的小白虾一斤，搭配白胡椒粉、盐、糖、鸡精和料酒等调料。
让我们来处理小白虾。这些活跃在海洋的小家伙们，每一只身披坚硬的外壳，它们的虾须更是充满了海洋的气息。小心翼翼地剪去虾须，留下它们鲜美的身体。这一步是为了让烹饪后的虾肉更加入味，同时也方便食用。
接下来，将处理好的小虾洗净，然后放入碗中。这时，加入适量的白胡椒粉、盐、糖、鸡精和料酒进行腌制。这些调料能够渗透进虾肉中，让小白虾的味道更加丰富。腌制的时间大约需要20分钟，让每一只小虾都充分吸收调料的味道。
腌制完成后，将腌制好的小虾放在一旁控干水分。这时，我们可以开始热锅起油，锅中的油要多加一些，以便能够充分翻炒小虾。
当油温适中时，将小虾放入锅中进行爆炒。炒制的过程中，火候要掌握好，以免小虾炒焦。炒至小虾变得焦黄，呈现出脆脆的状态时，就可以关火出锅了。
将炒好的小虾装盘。这时，我们可以看到，每一只小虾都呈现出诱人的焦黄色，而且连虾头都变得脆脆的可以食用。
这道香脆小白虾制作完成，它的口感酥脆，味道鲜美，是海洋的味道与烹饪的技艺的完美结合。无论是作为家常菜还是招待朋友，都是一道非常不错的选择。
