烹饪指南：家常豆角炒肉末
步骤一：准备食材
大蒜被拍扁后切成粗大的块状，肉则被精细地切成肉末状，备好待用。这些简单的准备工作将使得菜品更加美味。
步骤二：豆角预处理
豆角需要用盐水浸泡15至20分钟。这个过程有助于去除豆角内部多余的水分，同时让豆角更加脆嫩可口。不要忘记在浸泡时使用适量的盐水哦。
步骤三：焯水处理
接下来，将豆角放入沸水中焯煮。在热水中，加入少许盐、几滴醋和几滴油，这些调料能够让豆角颜色保持鲜绿，口感更加爽脆。然后迅速将豆角放入水中焯煮。
步骤四：迅速冷却
豆角在热水中焯煮大约20秒后，迅速捞出并用冷水冲凉。这一步是为了让豆角迅速降温，保持其鲜亮的颜色和脆嫩的口感。
步骤五：炒制过程
热锅后放入猪油，待油热后加入切好的大蒜，用小火慢慢炒香。随后加入肉末、少许泡椒和盐，翻炒均匀。当香味四溢时，加入豆角并用大火快炒。适量地加入酒提升菜品的香气。
步骤六：出锅前的工作
当豆角炒熟后，可以大火收汁并调味。这时，可以根据个人口味适量调整调料的用量，让菜品更加符合自己的口味。翻炒均匀后即可出锅享用这道美味的家常豆角炒肉末了。
在这道菜的烹饪过程中，每一个步骤都充满了细节和技巧，用心烹饪，才能做出美味的菜品，让家人和朋友共享美食的快乐。
