制作芋头糯米糍的独特秘诀
芋头糯米糍，一道口感细腻、香甜可口的传统小吃。今天，让我们一起走进芋香四溢的制作过程，探寻那份独特的口感与风味。
用料清单：芋头（去皮后）380克、糯米粉200克、纯牛奶150克、细砂糖55克以及少许椰蓉。这些简单的食材，将为我们带来一场美味的盛宴。
将芋头削皮切块，放入蒸锅中蒸制约20分钟，直至熟透。当芋头散发出浓郁的香气时，即可取出用叉子捣烂。这一步非常关键，要确保芋头被捣至细腻，无颗粒状。
接下来，倒入纯牛奶，与芋头泥搅拌均匀，使两者充分融合。随着牛奶的加入，芋头泥变得更加柔软且富有弹性。
然后，加入细砂糖和糯米粉。随着不断的搅拌和揉捏，面团逐渐变得柔软且无干粉状。这一步需要耐心和细心，以确保面团的质地均匀且柔软。
将面团分割成约35克的小块，揉圆后放入蒸锅。水开后，蒸制约10分钟，直至表面变得光滑且富有弹性。
准备一个盘子，撒上适量的椰蓉。将蒸好的糯米糍趁热放入椰蓉中，使其四周都粘上椰蓉。这一步骤不仅使糯米糍口感更加丰富，还能增添一份独特的香气。
芋头糯米糍制作完成！成品口感细腻、香甜可口，外层粘软，内馅芋香四溢。赶快尝一尝自己动手制作的芋头糯米糍吧，感受那份独特的口感与风味。
