香辣鸭柳的制作流程
初时，将新鲜的鸭柳叶肉洗净，切割成一字条形状，宛如细细的柳枝在风中摇曳。我们用牙签将这些肉条串起，使它们在接下来的烹饪中保持整齐。随后，施以料酒、盐和干辣椒粉的腌制，让每一个鸭柳条都入味三分，腌渍后的鸭柳更显风味独特。
紧接着，热油炸锅，当油温达到六成热时，我们将这些串好的鸭柳轻轻投入。一瞬间，油的热量将鸭柳炸至金黄酥脆，发出诱人的香气。捞出后，沥干油份，香气四溢的炸鸭柳已初具风味。
我们将干辣椒去籽切段，每段长约两厘米，葱白则被切成三厘米长的段，犹如刀工精细的工艺品。还有那些芝麻，也要仔细择洗，晾干水分，为接下来的烹饪做好准备。
当锅中的植物油烧到五成热时，我们投入干辣椒块、花椒、葱白段，紧接着加入先前腌制并炸过的鸭柳。撒入孜然粉、五香粉，用小火煸炒。这时，生抽酱油的鲜美与各种香料的味道交织在一起，炒出的菜肴香气更加浓郁。待到鸭柳和各种配料都炒得香气扑鼻时，淋入花椒油，增添一抹麻香。加入味精提味，搅拌均匀后，起锅装盘。
呈现在眼前的香辣鸭柳，色泽金黄，香气扑鼻。每一口都是酥脆、香辣、鲜美的完美结合。品尝这道佳肴，仿佛置身于香料的世界中，让人陶醉其中，流连忘返。
