节后清肠，这道开胃菜别错过！简单两食材，皮蛋与黄瓜，五分钟上桌，美味又解腻。
经历了几天的丰盛节日，是否感觉肠胃有些负担？试试这道清爽的黄瓜拌皮蛋，绝对让你眼前一亮。
小时候，我对皮蛋总是避而远之，觉得它的味道过于独特。随着年岁的增长，我开始欣赏并接受这种腌制品的独特魅力。皮蛋，不仅是鸭蛋的另一种形态，更是具有特殊风味和药用价值的食品。它能泻热、去火、醒酒，对肝火旺盛的人尤其有益。
今天的这道黄瓜拌皮蛋，不仅食材简单，制作更是方便快捷。皮蛋稍微加热煮一下，不仅容易切片，还能让味道更加浓郁。搭配清新的黄瓜，既增加了口感，又增添了营养。简单的调料，如小米辣椒、大蒜、香菜等，更是提升了整道菜的层次感。
具体做法如下：
【原材料】皮蛋4个，黄瓜1根
【配料】小米辣椒3个，大蒜15克，香菜2根，香葱2根，生抽20ML，香醋20ML，盐2克，红油20ML
步骤：
1. 准备各式原材料。
2. 皮蛋洗净，下锅煮3分钟左右，然后投入凉水中浸泡，让其冷却并更易切片。
3. 将小米辣椒、大蒜、香菜、香葱等配料洗净切碎末放碗中。
4. 黄瓜洗净后用刨刀刮成薄片，对折后沿盘边围一圈。
5. 剥壳后的皮蛋切成月牙块，摆放在黄瓜盘中。
6. 淋入调好的碗汁（生抽、香醋、盐和红油），即可上桌享用。
小贴士：
1. 加热煮一下皮蛋，能让其更易于切片且不易破碎。
2. 辣椒的用量可根据个人喜好增减。
这道黄瓜拌皮蛋，清爽开胃，解腻好吃。只需简单的两步，五分钟就能端上桌，是节后清肠的绝佳选择。亲亲们看中了，想尝试一番的，过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟！精灵会之一时间回复的！让我们一起享受美食的乐趣吧！
