谈到月饼的保存，确实需要一些技巧，特别是对于风味独特的月饼如冰皮、流心和现烤月饼等。那么，月饼究竟不能放在哪些地方呢？让我们一竟。
月饼的存放禁忌
1. 避潮避高温
月饼的保存首要原则是避免潮湿和高温。放在潮湿处容易受潮发霉，而高温下月饼的成分会发生变化，导致变质。月饼的最长保质期约为90天，最短的可能只有1-2天，具体根据制作技术和品牌而定。
2. 真空包装月饼不宜冷藏
盒装真空包装的普通月饼最好不要放入冰箱。虽然某些种类的月饼在冰箱中可以延长保质期，但会影响其口感。这是因为月饼中的淀粉在低温下会“回生”，导致月饼变硬。
特殊月饼需低温保存
对于一些容易变质的月饼，如冰皮、冰淇淋和鲜肉月饼等，最好放在冰箱中。这些月饼在低温下能够保持其特殊的口感和新鲜度。
流心月饼的保存
流心月饼如果未开封，可以在阴凉通风处保存。但一旦打开，最好放入冰箱。冰箱的低温可以延长其保质期，但请注意，冰箱中的冷藏并非长久之计，流心月饼在冰箱中只能存放约半个月。
月饼保存小妙招
1. 妥善包装，阴凉通风
中秋月饼富含植物油和糖，如果立即放入冰箱容易吸湿和发霉。建议将月饼放在干净的保鲜袋中，再放在塑料袋里固定，最后置于阴凉通风处。
2. 单独存放，防异味
存放月饼时，避免与其他杂物一起放，以防串味。存放时间过长的月饼容易造成馅料发霉。购买月饼时要及时查看生产日期和保质期。
对于剩余的月饼，我们可以考虑将其切成小块，与粥一同食用，或者放入豆浆机中制成月饼酱，这样不仅味道好，还能避免浪费。
正确保存月饼不仅能保持其口感，还能避免浪费。希望大家在品尝美味月饼的也能掌握正确的保存方法。
