红酒品鉴的艺术：路易品酒（视频图文）
你是否经常在品尝红酒时，仅仅将其视为一种饮品？其实，品酒与喝酒有着天壤之别。品酒，是一种调动视觉、嗅觉、味觉和触觉的全方位感官体验。今天，我们有幸邀请到澳大利亚的华人侍酒师，为我们路易品酒的艺术。通过他的讲解，你将领略到品酒背后的丰富知识和独特魅力。
品酒，不仅仅是品尝，更是一场视觉盛宴。当我们面对一杯红酒时，首先映入眼帘的是其色泽。通过观察葡萄酒的颜色，我们可以大致推断出葡萄酒的年份和品种。随着年份的增长，红酒的颜色会逐渐变淡，从浓烈的紫色过渡到沉稳的棕色。而对于白葡萄酒，随着陈酿，颜色则会从清新的柠檬色逐渐演变为深邃的棕色。
紧接着，我们进入闻香环节。品酒中的香气训练需要时间和经验的积累。留意日常生活中的果味、花香、香料味，将有助于我们在品酒时更好地鉴别香气。葡萄酒的香气大致可分为三类：果香和花香、橡木味香草和椰子香，以及陈年带来的独特香气。例如，雷司令陈酿后会产生特有的煤油味，而某些红酒则会散发出雪茄盒般的陈年香气。
我们进入品味环节。在品味时，要让酒液覆盖口腔的各个部位，感受不同味道的刺激。舌尖对甜味更敏感，舌侧对酸味更敏感，而舌中后部则对咸味和苦味更为敏感。我们还要关注酒的甜度、酒体、酸度和单宁含量。单宁是红葡萄酒中的重要成分，它会让你感觉口腔干燥，尤其是门牙上方的牙龈。一款优质的红酒，其单宁应该是精致、圆润且柔顺的。
品酒，是一场感官的盛宴，也是一种生活的态度。通过路易品酒的，我们不仅可以更好地欣赏红酒的魅力，还可以更深入地了解葡萄酒的世界。让我们一起跟随澳大利亚的华人侍酒师，走进路易品酒的世界，领略品酒教学的真谛。
