1. 羊膻味
主要源于羊肉中的4-烷基支链脂肪酸（如4-甲基辛酸、4-乙基辛酸）及代谢产物，呈现类似孜然、洋葱的刺激性气味，或带有酸腐奶制品的混合味道。其风味阈值低，微量即可被嗅觉感知。
2. 狐臭
由腋下大汗腺分泌物经细菌分解产生，典型气味被描述为刺鼻酸腐味、腐臭味或洋葱味，部分案例中可能接近羊膻味，但通常更尖锐持久。遗传因素（ABCC11基因）和油性分泌物是其显著特征。
若需进一步区分，可通过家族史、分泌物类型（如油耳垢）或气味集中部位（腋下vs.全身）综合判断。
