晒腊肉时为何总有苍蝇困扰？如何避免？腌制晒肉有何技巧？一文全！
每当晒腊肉时，总有一些恼人的苍蝇前来打扰，让人不胜其烦。为何晒腊肉会招苍蝇呢？其实，这是因为腊肉中的蛋白质、油脂等营养成分对苍蝇具有很强的吸引力。那么，如何防止晒腊肉被苍蝇侵扰呢？让我们一起来看看吧！
一、如何让腊肉不招苍蝇？
1. 腌制：腌制腊肉时，加盐是关键。乡村俗语有“乐于加盐，做酱”的说法，腌制肉时，每斤食用盐应不少于一两个。充足的盐分不仅能提升腊肉的风味，还能起到防腐防蝇的作用。
2. 避免潮湿：在晾晒过程中，应确保腊肉通风良好，避免潮湿环境。水分是影响腊肉晾晒的主要因素，晾晒时应避免将腊肉弄湿。
3. 隔离措施：在腊肉晾晒前，可采取一些有效的隔离措施，如使用铁架、纱布等，以防止苍蝇接触。在肉表面涂抹调料后，留出尽可能少的空隙，再用纱布覆盖晾晒。
4. 烟熏法：在一些地方，人们会用火堆熏制腊肉。这种方法不仅能使腊肉具有独特的风味，还能有效防止苍蝇侵扰。
5. 冰箱保存：腌制后的腊肉，可放在冰箱中保存。在冷藏或冷冻状态下，腊肉不易受潮发霉，也能有效防止苍蝇侵扰。
二、晒腊肉招苍蝇怎么办？
1. 冰箱贮藏：使用保鲜膜将腊肉密封包装后，放入冰箱冷藏或冷冻。这种方法既能防止苍蝇侵扰，又能保持腊肉的新鲜美味。
2. 贮存箱保管：将干燥后的腊肉使用保鲜膜包裹严密后，放入家庭贮存箱收藏。这样既能防止苍蝇接触，又能保持腊肉的品质。
3. 罐装容器贮藏：将腊肉放入干燥卫生的陶罐子、陶瓷缸等容器中，再盖上盖子，就能有效防止苍蝇进入。
三、做腊肉要注意什么？
1. 选择肉质：最好选择五花肉，这样的肉质制作出来的腊肉炒菜更香。
2. 腌制技巧：不要用清水清洗猪肉，直接切条腌制。腌制时，先把盐炒热，再加入花椒等调料，这样腌制的腊肉更入味。
3. 熏制过程：在乡下去砍白树叶子熏几个小时，这样能让腊肉更香。熏制后的腊肉颜色会变成金黄色。
4. 保存方法：熏好的腊肉应放在通风处，雨天要注意收起，以防发霉。
晒腊肉时防苍蝇的关键在于腌制和保存方法。只要掌握了这些技巧，就能轻松做出美味又无蝇的腊肉了！
