鲜参的药用价值高于干参，其人参精华保存更为完整。鲜参的保质期相对较短，建议尽早使用。今天，我将为大家介绍几种鲜参在生活中的饮食方式。
一、含片
将鲜参切成薄片，放入口中含服，是鲜参最简单的吃法。一段时间后，直接咽下新鲜的人参片。切片时一定要注意，切成薄片以便更好地释放人参的精华。
二、炖菜
将鲜参切片，厚度约2cm，放入碗中，加入水并盖上盖子，然后放入炖锅中炖煮4~5小时。喝下炖好的人参汤，并食用鲜参片。
三、泡酒
将鲜参洗净后放入酒坛中，浸泡在50~60%的白酒中，半个月后，鲜参的营养成分将完全融入酒中。每天睡前饮用一两杯，对身体有益。
四、熬汤
对于身体虚弱的人来说，喝汤是一种很好的滋补方式。熬汤时，可以加入鲜参这片滋补药材。例如，选择熬制鸡汤，加入2~3片鲜参，小火炖3小时，让乌鸡和鲜参的精华渗入汤中。
但需要注意的是，鲜参并不适合所有人食用。例如，体质肥胖的人食用后可能会引起身体不适，如体重增加、反应迟钝等。发烧、舌苔厚黄、面红耳赤的人也不宜食用鲜参。
那么，哪些人适合食用鲜参呢？其实，气虚体质的人非常适合。人参具有滋养身体、补充元气的功效，适合气虚阳虚的人食用。气虚的人可能表现出肺气虚、肾气不足、脾气虚弱、心气不足等症状。
在选择鲜参时，也要注意一些细节。最好选择晒干后相对干燥的人参，这样的人参比较健康。要看人参的质地和外观。观察人参的横截面并判断其质地，避免购买生长时间短、营养价值不高的人参。带枝人参的主根应该粗壮略长，底部类似于树枝状。
鲜参具有独特的药用价值和滋补效果，但在食用时需要根据自身情况选择适合的吃法，并注意选择优质的人参。
