商洛，一个美食之都，以其独特的菜品吸引了无数食客。你是否尝过商洛的特色菜？这里为您整理了商洛八大名菜，带你领略商洛美食的独特魅力。
商州大烩菜，这是商洛地区的本乡菜，极具地方特色。大锅熬制，主料是猪肉汤和胡萝卜，搭配多种食材，炖至香味扑鼻，菜品丰富，红烧肉肥而不腻，香糯可口。
香苜蓿粉蒸肉，是陕西省商洛市丹凤县的一道传统名菜。用香苜蓿制作的粉蒸肉，糯而清香，酥而爽口。制作方法与普通粉蒸肉略有不同，选料讲究，制作精细，是一道美味佳肴。
商芝肉，陕西商洛特有的风味菜肴，色泽红润，质地软糯，入口即化，有浓郁的商芝香味。这道菜历史悠久，闻名遐迩，是商洛经典宴席名菜之一。
封猪头，是商州的一道特色菜。其肉质色泽红亮，入口即化，油爽香滑。制作过程中需要经过特殊的烹制方法，如入锅煎煮、涂以面酱、再入油锅炸等。
镇安腊肉炒粉皮，是陕西省商洛市镇安、柞水一带的传统名菜。腊肉香而不腻，粉皮滑软爽口，是佐酒的佳肴。镇安腊肉炒粉皮选用当地特产美食腊肉与粉皮一起炒制而成，香气四溢，爽滑可口。
镇安小炒肉，是陕西省商洛市镇安的特色小炒，是镇安人宴席上的一道招牌菜。主要原料是鲜嫩的瘦肉丝，配上多种蔬菜猛火爆炒而成，口感鲜脆，油而不腻，十分可口。
柞水十三花中的甜糟肉，是陕西省商洛市柞水县的一道传统特色菜。选用五花肉与酒米醪糟为主要食材制作而成，甜而不腻，甜香味美。
漫川八大件中的刀尖丸子，也是商洛的一道名菜。制作精细，口感独特。
这些菜品各具特色，充分展示了商洛美食的多样性和独特性。无论是婚宴、喜宴还是日常餐桌，都能让你感受到商洛人民的热情和厚重。
