随着秋天的脚步日渐临近，我们被一种熟悉而醉人的花香所包围，那便是桂花的香气。每当打开窗户，那股特有的桂花香便悄然涌入，让人心旷神怡。在校园中，特别是那些充满学术氛围的高校，桂花的身影随处可见。我们常常看见有人驻足树下，捡拾桂花，准备晾干。许多朋友在自制桂花干时，会遇到一个问题——桂花变色。变色后的桂花干，其色泽与新鲜桂花相比大为逊色，那么如何自制桂花干并保证其不变色呢？接下来就让我为你揭晓这个秘密。
方法一：自然干燥法。这是一种古老而有效的方法。将新鲜桂花放在阴凉通风的地方，让自然风轻轻吹过，带走桂花中的水分。若将桂花置于烈日之下晒干，可能会使其精油流失，香味也会因此消散。选择自然风干的方式能够最大程度地保留桂花的本色和香气。
方法二：常温压制法。将新鲜桂花放入吸湿纸内，再压上重物，放在空气流通的地方。每隔一段时间更换吸湿纸，这样既能保证桂花的干燥程度恰到好处，又能避免由于直接接触空气而造成的变色问题。这种压制法通常只需一到两天就能完成。
方法三：蒸制法。将桂花轻轻上锅蒸制十分钟，中途稍加搅拌即可。待其冷却后，放入洁净的密封瓶中，放入冰箱冷藏。食用时只需用干净的小勺取出即可。这种方法不仅能保持桂花的色泽鲜艳，还能在一定程度上保留其营养和香气。
现在，你已经掌握了如何自制桂花干而不让其变色的诀窍了吧？那就赶快把这个方法分享给你的朋友和家人吧，让更多的人了解并学会如何制作色泽鲜艳的桂花干。在这个金秋时节，让我们一起享受桂花的香气和美味吧！自制的桂花干不仅可以为我们的生活增添一丝温馨的色彩，也能让我们更好地感受到大自然的馈赠。秋天已经来临，让我们一起走进这个充满桂花香的世界吧！
