这是一道色香味俱佳的家常菜——蒜苔炒香肠。准备好新鲜食材，让我们开始吧。
食材清单如下：蒜苔10至20根，色泽翠绿，生机勃勃；胡萝卜半根，鲜艳橙色，增添色彩；香肠1支，肉香四溢；另外还需要蒜、姜、葱以及青红椒作为点缀。
先将葱切丝，姜切条，蒜切片，放在案板上备用。青红椒洗净，根据个人喜好切成块状或片状。接下来，将香肠提前蒸制，待其熟透后切片摆放于小盘中。蒜苔和胡萝卜也分别切成段和块，放入碗中待用。
热锅倒油，待油温适中后，将调味辅料一同放入锅中煸炒。煸炒出香味后，将香肠片投入锅中翻炒。炒至香肠颜色微微变化，将蒜苔和胡萝卜下锅同炒。炒制两分钟，待菜的颜色和外观有所变化，表明快熟时，适量加入盐和酱油。记住，香肠本身已带有盐分，所以加盐时要适量。
随后，将青红椒投入锅中翻炒至断生。青红椒的选择主要是为了增添菜品的色彩，让整道菜肴看起来更加诱人。快炒好时，撒入鸡精，翻炒两下后关火，将美味的蒜苔炒香肠装盘。
一道色香味俱佳的蒜苔炒香肠就这样完成了。鲜红的香肠与翠绿的蒜苔、鲜艳的胡萝卜相互映衬，青红椒的点缀更是锦上添花。闻一闻，香气扑鼻；尝一尝，味道美妙。无论是家常便饭还是招待客人，都是一道不错的菜肴。
