烹饪一道美味的烤茄子，需要的材料包括茄子、大蒜、生姜、香葱等，过程也并不复杂。让我们一起进入这个美食的制作之旅。
将一根新鲜的茄子洗净，放置在铺了锡纸的烤盘上。茄子是我们餐桌上的主角，它柔软且吸味，是制作烤菜的绝佳选择。
接着，在茄子的中间划一道口子，将它放入预热至180度的烤箱中层。烘烤25分钟，这样可以使茄子更加熟透，为后续的制作过程打下基础。
烤制完成后，取出茄子，小心地撕开划的口子，将茄子铺平整。此时的茄子香气扑鼻，令人垂涎欲滴。
然后，我们将大蒜、生姜切成细末，香葱切成葱花。这些调料将为我们的烤茄子增添丰富的味道。
接下来，热锅凉油，倒入大蒜生姜末和肉末，一起炒香。这是调味的关键步骤，肉末的鲜美与大蒜生姜的香气完美结合，让人食欲大增。
炒制过程中，加入一勺辣椒粉，为菜品增添一丝辣味。再加入一勺老抽、适量蚝油和盐，搅拌均匀。
将这些调料均匀地倒在茄子上，再次放入烤箱烤制三分钟，让调料更好地渗透到茄子中，使其味道更加浓郁。
这道烤茄子制作完成后的味道将是令人难以忘怀的。茄子的柔软与调料的丰富味道完美结合，让人回味无穷。不妨试着在家里制作这道美味的烤茄子，享受烹饪的乐趣吧！
