制作美味咸鸭蛋的秘诀
我们将新鲜的鸭蛋用清水彻底洗净，确保每一个鸭蛋都闪闪发光，没有任何杂质。随后，我们用柔软的餐巾纸轻轻擦干鸭蛋表面的水分，或者选择让它们在烈日下沐浴1个小时，以确保鸭蛋表面干燥，为接下来的腌制步骤做好准备。
接下来，我们将洗净的鸭蛋沉浸在不掺水的高浓度白酒中，让它们享受一次短暂的白酒SPA，大约30分钟。这一步不仅能使蛋黄更加鲜美，还能使蛋黄快速流油，为我们带来丰富的口感体验。
然后，我们准备好半碗油和半碗盐，开始为鸭蛋穿上“油盐外衣”。我们将浸泡好的鸭蛋从白酒中捞出，均匀地裹上一层油，再裹上一层厚厚的盐。这一步是关键，盐能渗透鸭蛋内部，帮助快速入味。
裹好油盐的鸭蛋被小心翼翼地放入保鲜袋中，袋口紧密封闭。随后，它们将被带到阳光下暴晒1-2天，让阳光和热量帮助鸭蛋更好地腌制。暴晒之后，再将它们移至阴凉通风处，静静地放置一周左右。
在这一系列的精心照料下，咸鸭蛋就成功腌制好了。每一个步骤都充满了我们对美食的热爱和追求。当你打开保鲜袋，你会被那独特的香味所吸引。咸鸭蛋的鲜美、流油的蛋黄、细腻的口感，都是我们对美食的诠释。让我们一起享受这美味的咸鸭蛋，感受这份来自阳光和时间的馈赠。
