烹饪一道美味佳肴：莴苣叶子炒鸡蛋
食材清单：新鲜的莴苣叶子约半公斤、鸡蛋两颗、蒜苗一根、适量的食用油和盐。
莴苣叶子的独特之处在于是既可单独出售，也有带茎的捆绑式销售。将采购回来的莴苣叶子细心洗净，与蒜苗一同置于菜篮中沥干水分。蒜苗的清香会为这道菜肴增添一丝特别的滋味。
烹饪开始，煮沸一锅水，将莴苣叶子和蒜苗放入开水中短暂烫煮。这一步不仅能去除叶子中的涩味，还能让颜色更加鲜绿。
接着，将烫过的莴苣叶子用凉水冲洗，然后细心地挤干水分，放在砧板上切碎，装入盘中备用。
两颗鸡蛋打破放入碗中，用筷子充分搅拌，让蛋清与蛋黄融合。点火起锅，倒入适量的食用油，当油温适中时，倒入鸡蛋液，煎至鸡蛋变硬后起锅，放在盘子里备用。
再次起锅，倒入适量的食用油，待油温升高后，放入切好的莴苣叶子，撒入少许盐，开始翻炒。当莴苣叶子炒至断生，颜色鲜绿时，将之前煎好的鸡蛋放入锅中，与莴苣叶子一起翻炒。
随着锅铲的翻飞，莴苣叶子与鸡蛋完美融合，香味四溢。此刻，你可以清晰地感受到莴苣叶子的清香和鸡蛋的鲜香交织在一起，令人垂涎欲滴。
当两者翻炒至完全入味，就可以起锅装盘了。看着这道色泽鲜绿，香味扑鼻的莴苣叶子炒鸡蛋摆在面前，不禁让人食欲大增。尝一口，清香的味道在口腔中散开，令人回味无穷。
