将普通的食材经过精心的烹饪，呈现出一道令人垂涎欲滴的美食——香炸海鲜拌菜。接下来，让我带你领略一下这道佳肴的制作过程。
精选新鲜的海白虾500克，这是整道菜肴的主角，为其脱去虾须、虾枪，再开背去除虾线，用料酒和少量盐腌制片刻，让鲜味渗透其中。
再来看我们的配角，土豆去皮切成条，如同快餐店中的经典土豆条一般。用清水洗净表面的淀粉，以防氧化变色。红椒去籽去筋切成条状，香芹则切成段，干辣椒剪成段状，准备为菜肴增添一抹香辣风味。
接下来是油炸环节。锅中放入足够多的油，待油温烧至七成热时，先后放入虾和土豆条，炸至金黄酥脆，捞出沥干油分。
锅中留2汤匙的油，放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香。再加入香芹段和红椒段，炒至断生。
紧接着，将炸好的虾和土豆条放入锅中，翻炒均匀。随后，加入生抽、糖、鸡精和盐，以及香葱段，为菜肴增添鲜味和香气。
撒上油炸花生米和芝麻，炒匀。淋入香油和辣椒油，让整道菜肴更加香醇辣爽。
这道香炸海鲜拌菜，融合了海鲜的鲜美、土豆的酥脆、香芹的清香以及辣椒的辣味，让人回味无穷。每一口都能感受到丰富多样的口感和味道，让人欲罢不能。
在繁忙的生活中，为自己和家人烹饪一道这样的美食，无疑是一种享受。希望大家在品尝这道菜肴的也能感受到烹饪的乐趣和美好。
