银鱼香炸做法指南
我们要准备好新鲜的银鱼，将银鱼置于料酒水中浸泡，让其在10分钟的时间里充分吸收料酒的香气，从而达到去腥提鲜的效果。当时间到达后，将银鱼捞起并细心地沥干其上的水分。
接下来，将沥干水分的银鱼放入碗中，加入适量的料酒、胡椒粉以及生姜末，用手轻轻拌匀。这些调料与银鱼的结合，将释放出令人垂涎的香气。让其在调料中腌制约10分钟，使银鱼充分吸收调料的味道。
时间到后，将碗中腌出的汁水倒掉，此时可以准备另一份关键的食材——香炸粉。将香炸粉慢慢倒入碗中，同时不断地翻拌，直到银鱼能够均匀地挂上香炸粉面糊。
烹饪的热油已经准备就绪，锅中倒入足够的食用油，并加热至五成热。此时油温适中，适合炸制食物。
接下来，用夹子夹起一条条银鱼，轻轻地放入热油中。看着它们在油锅里慢慢定型，颜色逐渐焦黄，内心的期待不禁升起。
当银鱼炸至定型，表面呈现焦黄色时，将其捞出并放置在一边。等待油温再次上升，随后将所有炸好的银鱼再次倒入热油中，进行复炸。直到它们的表面变成诱人的金黄色，即可捞出控油。
将炸好的银鱼装盘，撒上一些椒盐粉增添风味。此刻，一盘香气扑鼻、金黄酥脆的银鱼香炸美食就制作完成了。无论是作为下酒小菜还是家常晚餐，都是绝佳的选择。享受美食的也能感受到制作的乐趣和成就感。
