【烹饪指南：香辣风干草鱼】
所需材料：新鲜风干草鱼一条（约300克）、适量的油、盐、生姜、花椒、红辣椒以及香菜。
步骤一：将风干草鱼置于清水中洗涤干净，以去除表面的杂质。之后，使用厨房专用纸巾轻轻吸去鱼身表面的水分，以便后续的煎制过程更为顺利。
步骤二：准备一口平底锅，倒入适量的油，然后放入数片生姜，开始预热。
步骤三：待油温适中，将风干草鱼轻轻放入锅中，进行煎制。此时的鱼肉经过风干处理，更加紧实，煎制时需注意火候，以免鱼肉破碎。
步骤四：待鱼块煎至两面微黄，散发出阵阵香气时，放入适量的花椒。花椒的麻辣味道与鱼肉鲜香交融，让人食欲大增。
步骤五：紧接着，加入一些干红椒。干红椒的辣味与之前的花椒相呼应，使得整道菜肴的香辣味道更上一层楼。
步骤六：出锅前，撒入适量的香菜。香菜的新鲜绿色为这道菜增添了一抹生机，同时也为菜肴增添了一丝清新的气息。
步骤七：将鱼块翻炒均匀后关火，此时鱼肉已充分吸收各种香料的味道，鲜香四溢。
步骤八：将烹制好的香辣风干草鱼盛入精美的盘中，即可上桌享用。这道菜肴色香味俱佳，定会成为餐桌上的亮点。
小贴士：在烹饪过程中，可根据个人口味适量调整各种调料的用量，以得到最佳的口味体验。尽情享受这道香辣可口、风味独特的香辣风干草鱼吧！
