揉捏出美味:芝麻香饼的制作过程
我们以温水和面粉相拥,细心揉匀,直至面团如丝般滑腻,然后将其静置于一旁,等待15分钟的沉淀与成长。这看似简单的步骤,实则蕴含着厨师的匠心独运,对细节的追求和对品质的执着。
在这片刻的宁静中,我们准备了一份丰富的佐料,有热情似火的花椒粉,有醇厚浓郁的芝麻酱,还有辣味十足的辣椒粉等。它们将共同演绎一场味蕾的盛宴。
接下来,我们将芝麻酱与香油、辣椒粉等调料巧妙地调和在一起,形成了一种独特的油酥。这种油酥不仅味道丰富,而且质感细腻,让人垂涎欲滴。
取出一块面团,擀成薄如蝉翼的面皮,再刷上刚才精心制作的油酥。然后,从一端轻轻卷起,宛如碧波长卷。接着将其分割成若干小剂子,仿佛精细的工艺品。
每个小剂子都经过我们的巧手捏合,然后擀成饼胚。每一步都充满了匠人的心血和对美食的敬畏。
撒上一层洁白的芝麻,再将其擀匀压实,仿佛为饼胚穿上了华丽的外衣。期待与激动交织在一起,仿佛已经闻到了那即将出炉的香气。
煎锅烧热,刷上菜籽油,将饼胚轻轻放入。小火慢煎,直至两面金黄。这一刻,整个厨房都弥漫着浓郁的香气。
终于,一份色香味俱佳的芝麻香饼呈现在眼前。每一层都香辣有味,层次分明,仿佛讲述着制作过程中的每一个细节。这就是美食的魅力,简单却充满惊喜。