制作美味鱼柳的详细指南
我们要准备一条新鲜的鱼。将鱼去鳞、去内脏后，我们即将进入关键的切割环节。此刻，请拿起你手中那把锋利的剔骨刀或法厨刀，从头部稳稳切入。在按住鱼头的沿着脊椎骨向尾部水平切过去，这步骤需要细致且稳定的操作手法。
接下来，我们要进行的是剔除鱼柳中的鱼骨。这个任务可以用尖嘴钳来完成。小心翼翼地夹起鱼骨并拔出，确保不破坏鱼肉的纹理。
完成上述步骤后，紧接着要去除鱼皮。这一步骤非常重要，如果不去除鱼皮，油炸后鱼肉可能会翻卷，影响美观和口感。将鱼皮慢慢从鱼肉上剥离，然后将鱼肉切成大小适中的块状。别忘了用黑胡椒和盐对鱼肉进行调味，增加风味。
接着是制作面糊的步骤。将蛋黄、水和食用油混合在一起，搅拌均匀，直至成为一个光滑细腻的面糊。然后，分批加入面粉并搅拌，最后加入适量的盐进行调味。
当你的油温升至摄氏180-190度时，就可以开始炸鱼块了。将腌制好的鱼块放入锅中，炸4-5分钟左右或直至金黄色。此刻，你可以感受到鱼肉在油中慢慢变得酥脆，散发出诱人的香气。
当鱼块炸至金黄酥脆时，就可以出锅了。一道美味的鱼柳就制作完成了！整个过程需要细心和耐心，但当你品尝到这道美味的鱼柳时，你会发现所有的努力都是值得的。
