在厨房里，排骨正在经历一场华丽的转变。它们需要在热水中焯水并沥干，这是为了去除多余的油脂和杂质，让排骨更加纯净。接下来，我们迎来了关键的步骤。热锅热油中，葱姜蒜、香叶、桂皮、八角和干红椒一起被投入锅中，爆发出浓郁的香气。排骨们在这个热闹的舞台上被投入，瞬间吸收了所有的香气并开始舞动。然后，水的加入淹没了排骨的身形，它们开始沉浸在这温暖的怀抱中。盐、料酒、冰糖、老抽和蚝油被一一放入，这场美味的交响乐逐渐达到高潮。
炖煮的过程中，红烧排骨的味道逐渐散发出来，让人垂涎欲滴。这期间，为了准备面条的汤底，一些汤被小心翼翼地舀出。时间流转，经过一个小时到一个半小时的炖煮，排骨已经变得软糯可口。大火收汁后，红烧排骨面的盖码准备就绪。
此刻，清水在锅中沸腾，干挂面被放入其中，它们在水中舞动身姿。待水再次煮沸后，加入一杯冷水使面条更加筋道。然后面条被捞起，放入红烧排骨汤底中，吸满了浓郁的香味。将海青放入沸水中短暂焯烫后，加入面条中。浇上之前制作好的红烧排骨盖码，一道美味的红烧排骨面就完成了。
整个制作过程既充满了乐趣又充满了期待。每一口都能品尝到排骨的鲜美和面条的筋道，让人回味无穷。这就是美食的魅力，也是烹饪的乐趣所在。
