烹饪指南：一道鲜美的鸡汤烩菜
一、前期准备：
精选新鲜的猪肉，将其切成薄片，用生抽、油、盐、蚝油腌制半小时，让调料充分渗透肉片，增加口感。将青菜洗净备用，火腿切成薄片，鱼丸和枸杞子也准备好。
二、熬制鸡汤：
将洗好的鸡架放入冷水中，用大火煮沸后撇去浮沫。接着，加入葱姜和八角，转中小火慢炖一小时。这段时间里，鸡汤的味道渐渐浓郁，香气四溢。炖熟后，将鸡汤撇去杂质，留作后续使用。
三、烹饪过程：
将准备好的鸡汤倒入砂锅内，撒入枸杞子，用大火煮沸。然后，加入鱼丸继续煮，让鱼丸充分吸收鸡汤的鲜美。接着，加入事先准备好的米线，等待米线软化。
四、菜品组合：
当米线煮熟后，加入青菜、腌制好的肉片和火腿片，这时可以听到食材在锅中沸腾的声音，让人食欲大增。大火煮2分钟后，即可关火。
五、成品特点：
这道鸡汤烩菜色彩丰富，食材多样。鸡肉的鲜美、肉片的嫩滑、鱼丸的弹牙、火腿的香醇以及青菜的清爽，都融入到了这一锅中。每一口都能品尝到不同食材的美味，让人回味无穷。
温馨提示：食材的新鲜和烹饪的火候是这道菜品的关键。在烹饪过程中，可以根据个人口味适量调整调料的用量。让我们一起动手，享受这道美味的鸡汤烩菜吧！
