石榴酱的独家制作秘诀
你是否厌倦了超市中一成不变的果酱口味？今天，我要为你介绍一款独家石榴酱的制作方法，让你在家也能轻松制作出美味的石榴果酱。
精选新鲜的石榴，每一个石榴都要经过严格的挑选，确保其品质上乘。然后，洗净石榴的外皮，为接下来的制作做好准备。
接下来，我们要处理石榴。先用刀削去石榴的头部和根部，然后沿着石榴的纹路用刀切出刀口，用力均匀的掰开。这样，我们就可以轻松地将石榴籽一个个剥出。
将剥好的石榴籽装进经过热水消毒的过滤袋中，用力挤压，将石榴汁挤出。这时，石榴籽则被分离出来，我们得到了新鲜的石榴汁。
再来准备其他的配料。将柠檬洗净对切，榨取柠檬汁，取30g柠檬汁备用。将苹果洗净，去皮去核，切成丁状。
接下来，将苹果丁放入玻璃盆中，加入冰糖及柠檬汁。用保鲜膜封好，放进冰箱中腌制10~12小时。每过3~4小时，需要取出来搅拌一次，让苹果、冰糖和柠檬汁充分融合。
制作果酱的瓶子也要经过严格的消毒处理。将果酱瓶洗净，放入锅中，加水煮沸10分钟。然后关火，将瓶盖放入锅中继续消毒10分钟。取出后沥干水，倒扣果酱瓶备用。
从冰箱中取出腌制好的果料，倒入铜锅内以中小火熬煮。煮沸后去除涩汁，再持续烹煮。当锅中的水量渐渐减少约一半，酱汁浓缩，果肉变得透明熟软时，再持续烹煮直到果泥开始有浓稠感出现。酱汁几乎收干，达到果酱煮糖凝固的终点温度103℃。过滤后，将果肉与果汁分开，沥出的果汁部分就是我们要制作的石榴果酱。
将果冻装进瓶中，盖紧瓶盖后趁热倒扣。
