制作烧饼的技艺，融合了传统与匠心，每一步都凝聚着厨师的心血与智慧。让我们一同走进烧饼的制作世界，感受那独特的魅力。
将精选的面粉与酵母、盐混合，这是为了增加面团的韧性与口感。随后，加入适量的清水，和成光滑的面团。紧接着，倒入油并继续揉面，直至油完全融入面团中。
醒发是制作烧饼不可或缺的一环，将面团醒发半小时以上，直至体积增大，质地更加松软。随后进行排气，并在常温下再次醒发10分钟，让面团更加饱满。
接下来，炒制油酥是烧饼香酥的关键。在热油中加入面粉，炒成香酥的油酥，为烧饼增添独特的口感。
然后，取一半面团擀成饼，抹上油酥，撒上盐和花椒面。如果你偏好甜食，可以撒上白糖。将饼卷起，分成四份，再压扁并擀成面饼，抹上油准备烤制。
为了区分盐味和甜味烧饼，可以在糖饼上撒上一些芝麻。将烤盘刷上油，预热至270度，将烧饼放入中层，上下火烤制约20分钟。
在这漫长的等待中，烧饼在烤箱中逐渐变化，香气四溢。烤好的烧饼色泽金黄，外皮酥脆，内馅软糯，香甜可口。每一口都充满了匠人的心血与智慧，让人回味无穷。
制作烧饼不仅是一种技艺，更是一种对生活的热爱与追求。每一个步骤都需要精心操作，从和面、醒发、炒油酥到烤制，每一步都不能马虎。只有这样，才能制作出酥脆可口、令人回味无穷的烧饼。
