豆腐美食制作指南
原料准备：豆腐500克，新鲜韭菜50克，新鲜小米辣2粒，大蒜3瓣，农家酱100克。备好这些食材后，我们可以开始烹饪一道美味佳肴。
第一步，前期准备。将韭菜洗净并切成段，小米辣切成圈状，大蒜切成末。将这些准备好的食材放在一旁备用。
第二步，处理豆腐。在锅中加入适量的清水，大火烧开。然后，加入一勺盐，再将豆腐放入水中。焯水两分钟之后，将豆腐捞出并用清水冷却，然后控干水分备用。
第三步，炒制过程。在锅中加入适量的油，等待油温升高。然后，加入切好的蒜末，炒出浓郁的香味。接着，加入半袋农家酱，翻炒均匀。倒入适量的清水，为接下来的烹饪做好准备。
第四步，调味与炖煮。在锅中加入一勺老抽和一勺生抽，为菜肴增添色彩。然后，将之前处理好的豆腐倒入锅中。翻炒均匀后，盖上锅盖，大火炖三分钟。
第五步，勾芡与收汁。打开锅盖，淋入少许淀粉。这是为了让汤汁更加浓稠。
第六步，加入韭菜。放上切好的韭菜，慢慢翻炒，直至汤汁变得更加浓稠。
最后一步，盛装与装盘。将烹饪好的豆腐美食盛出，撒上切好的小米辣。一道色香味俱佳的酱豆腐就制作完成了。
这道菜肴将豆腐的细腻与韭菜的清香完美融合，再搭配上农家酱的独特口感，让人回味无穷。无论是作为家常菜还是招待客人，都是一道非常受欢迎的美食。
