我们需要精心准备各种食材。将胡萝卜削皮后切成薄薄的片状，洋葱去皮切片，再经过清水冲洗，晶莹剔透。生姜的表皮去除后，切成丝丝入扣的细丝，而青椒则需要去籽切片，大蒜则被剥皮切碎，散发出独特的香味。
接下来，把经过清洗并控干水分的排骨放入高压锅中。加入足够的水，水面要没过排骨。再撒入切好的生姜和大蒜，让香味渗入排骨的肉质中。盖上高压锅的盖子，用火力压制炖煮十分钟，让排骨充分熟透。
等待的时间里，高压锅内的蒸汽渐渐消退，此时才能揭开锅盖。将炖好的排骨连同汤汁倒入一个大碗里。紧接着，我们将汤汁与淀粉和酱油巧妙地调和，制成浓稠适度的淀粉水。
随后，我们进入炒菜的环节。首先投入洋葱片，用锅铲迅速翻炒，让洋葱的香气充分释放。接着，将炖好的排骨放入锅中，稍微翻炒几下。这时，之前准备好的胡萝卜片和青椒片就可以下锅了。而那个特别的SAjIKt时刻也到来了——将调制好的淀粉水均匀浇在菜肴上。
随着淀粉水的加入，整道菜肴瞬间变得更加诱人。色彩缤纷的蔬菜与排骨完美融合，浓郁的汤汁包裹着每一块肉和每一根蔬菜，令人垂涎欲滴。这道菜不仅色香味俱佳，更是营养丰富的一道佳肴。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能成为一道亮丽的风景线。
