独特香蒸排骨
精选食材：
排骨400克（斩块）、干香菇100克、红枣5颗、葱10克、姜10克、大蒜10克。辅以油、盐、糖、生抽、蚝油、淀粉和胡椒粉等调味料。
烹饪步骤：
1. 准备阶段：将斩好的排骨放入清水中浸泡1小时，换几次水以去除血水。将干香菇泡发备用。
2. 精细处理：将泡发好的香菇切成粗丝，红枣对半切开成条状。将葱、姜、蒜切碎备用。
3. 秘制调味：在一个盆中，加入切好的葱姜蒜，撒上盐、糖，倒入生抽、蚝油，并撒入一些胡椒粉。充分搅拌让这些味道融入其中。
4. 锁住美味：加入适量的生粉。生粉的作用不仅仅是让排骨保持湿润，更重要的是让味道更好地附着在排骨上，使排骨口感更加滑嫩。
5. 融合香气：加入香菇丝和红枣丝，再淋入一些食用油。因为香菇这一类的食材，稍微带些油脂会让整道菜肴更加美味。
6. 精心搅拌：将所有食材和调味料充分拌匀，确保每一块排骨都裹满了香气。
7. 蒸制入味：待蒸锅水开后，将排骨放入蒸制。大约20-30分钟后，香气扑鼻的蒸排骨就出锅了。
这道香蒸排骨融合了多种食材和调味料，既保留了排骨的鲜嫩口感，又融入了香菇和红枣的香气，是一道色香味俱佳的佳肴。在家中尝试制作，定能让家人赞不绝口。
