【烹饪美味蒜蓉辣酱臭豆腐】
将臭豆腐放入清水中仔细漂洗，确保每一块都洁净无瑕。接着，将每块臭豆腐切成大小均匀的四小块，这样更容易入味。
热锅烧油，当油温适中时，轻轻下入切好的臭豆腐块。初入油中的臭豆腐微微冒泡，随着油温逐渐升高，它们开始发出诱人的香气。煎至微黄后，小心地捞起。此时的臭豆腐已经吸收了部分油脂，口感更加酥脆。
再次将油温升高，待油温足够热时，再次放入先前煎炸至微黄的臭豆腐块。这次煎炸至金黄，每一块都呈现出诱人的色泽，令人垂涎欲滴。再次捞起后，放在一旁备用。
接下来，锅内在适量的油中加入剁椒酱。这种酱是由新鲜的辣椒经过精细剁碎后制成，辛辣中带着一丝鲜甜。在火候的掌控下，剁椒酱在油中慢慢炒出浓郁的香味。
紧接着，加入蒜蓉、醋、盐、鸡精、味精等调料。随着锅铲的翻炒，这些调料与剁椒酱融合在一起，散发出令人陶醉的香气。随后，加入生抽和白糖，为这道菜增添一丝鲜甜的味道。再加入料酒，帮助提升菜品的口感和香气。翻炒均匀后，这些调料与臭豆腐完美融合。
放入适量的蒜蓉辣酱，为这道菜增添一丝辛辣的口感。勾入水淀粉，让所有的调料更好地附着在臭豆腐上。这样烹制出来的臭豆腐香辣可口，酥脆诱人。每一口都充满了丰富的味道，令人回味无穷。享受这道美味的蒜蓉辣酱臭豆腐吧！
