主菜：猪肉炸红薯粉酥肉。一道美味佳肴，主要原料包括猪肉、红薯粉、鸡蛋和清水。让我们开始吧！
材料：选用猪肉400克（可根据口味调整肥瘦比例），优质红薯粉120克，新鲜鸡蛋1个，以及适量的清水。别忘了准备盐、味精、花椒面和足够的油来炸制。
制作步骤：
1. 将猪肉切成小指头大小，用少量盐腌制20分钟，让肉质更加鲜美。
2. 将红薯粉与鸡蛋混合搅拌均匀，这是制作酥脆外皮的关键步骤。
3. 慢慢加入清水，同时严格把控水的分量，让混合物更加细腻均匀。根据个人口味，适量加入盐、味精和花椒面。
4. 将腌制好的猪肉与红薯粉混合物混合均匀，每一块肉都要裹上红薯粉。
5. 油锅热后，将裹好红薯粉的肉块轻轻下油锅，用手指捻成球形，确保每块肉都均匀受热。
6. 当酥肉浮出油面，炸至金黄色时，就可以出锅了。这时，你会被那酥脆的外皮和鲜嫩的肉质所折服。
小贴士：
1. 红薯粉的选用很重要，选用优质红薯粉可以让酥肉更加酥脆。
2. 炸制时火候的掌握也非常关键，中小火慢炸，避免外焦里生。
3. 可以根据个人口味加入不同的调料，如葱花、香菜等，增加口感层次。
一道美味的猪肉炸红薯粉酥肉就这样完成了，快享受这道美味佳肴吧！
