味精与精糖：心血管健康的隐秘隐患
众所周知，高盐饮食可能导致血压升高，于是许多人开始减少食盐的摄入量。有些人选择增加味精来调味，让食物口感更佳。一项由江苏省疾病预防控制中心营养专家史祖民等开展的研究显示，味精的主要成分谷氨酸单钠盐的摄入量与血压升高之间存在着关联，尤其对于女性和正在服用降压药物的人群来说，这一关联更为显著。
如同食盐，味精中的钠元素同样不容忽视，过量摄入会对血压产生直接影响。北京阜外心血管医院心内科主任医师高润霖院士解释道，味精的食用量应像食盐一样受到严格控制。除了味精，精糖的摄入也同样需要引起我们的关注。
随着生活方式的改变，我们的饮食中高糖、高盐、高脂的食品越来越多。精糖，经过精细处理的糖，其糖分含量相较于传统红糖或白糖有所增加，这也导致了糖尿病患者数量的上升。而糖尿病又是心血管疾病的诱因之一。精糖就像一个悄然无声的杀手，隐藏在我们的日常生活中，难以防控。
心血管疾病的一些医疗数据令人震惊。据卫生部卫生发展研究中心副主任刘克军介绍，仅2008年，三种常见的心血管疾病——急性心肌梗死、颅内出血和脑梗死的住院总费用就已经超过了巨大的数字。到了2019年，这些数字更是不断攀升。这些数字并不能完全反映真实情况，实际的数据可能更为惊人。对于患者及其家庭而言，这些疾病带来的潜在收入损失巨大。预防心血管疾病的重要性不言而喻。改变饮食习惯，减少疾病的发生，实际上是在减少经济负担。
在疾病状况方面，东方人与西方人的心血管病状况有所不同。高润霖院士指出，东方人患脑卒中比冠心病多，而西方人则是冠心病比脑卒中多。这主要是由于人种差异造成的，与饮食、生活习惯等因素没有直接关系。对于东方人而言，高血压是引起脑卒中的主要病因。控制血压是防治心血管疾病的关键。从西方的经验来看，经过几十年的管控后，冠心病的发病率已经开始下降。然而在我国，由于正处于社会经济发展的转型期，高血压的发病率正处于一个“井喷期”，更应引起足够的重视。
尽管中国心脏外科在技术上取得了显著的进步，体现在手术数量的不断增加上，如北京阜外心血管病医院的心脏外科手术数量已达到惊人的数字。但这不仅体现了我国人口基数大的原因，也反映了我们在心血管外科手术技术上的长足进步。《健康时报》为我们提供了关于心血管健康的重要信息，让我们更加关注自己的饮食和生活方式，预防心血管疾病的发生。
