今天，奇闻网带来了一篇关于中国古老饮茶习俗的文章，让我们一起跟随历史的脚步，感受那浓厚的茶文化气息。
自古以来，茶在中国人的生活中占据了举足轻重的地位。早在盛唐时期，茶便已深入人心，成为日常生活中不可或缺的一部分。当时的社会状况，正如《议茶法》所述：“茶之于民，如同米、盐之重要，一日不可或缺。”
而到了宋代，饮茶之风更是盛行。这是一个文人墨客放松身心、展示才情的时代，在文人的日常生活中，诞生了一种独特的风尚——“斗茶”。
斗茶，是一种集茶叶评审、茶艺竞技和社交娱乐于一体的活动。它基于“煎茶”的饮法，融入了浓厚的审美趣味，成为士大夫阶层的一种文雅社交活动。
这一习俗最初在福建建州流行，后来逐渐流传至全国各地，甚至流入宫廷之中。据北宋名臣蔡襄的《茶录・点茶》记载，斗茶时，以水痕先出现的为输，耐久者为胜。这一竞技活动要求极高，既考验茶叶品质，又考验茶艺水平。
在宋代斗茶活动中，人们不仅会挑选优质的茶叶和水源，还会在清晨进行“三嗅”，即嗅香、尝味、鉴色，以感受茶叶最原始的味道和香气。这一习俗在宋人的生活中占据了重要地位。
值得一提的是，宋徽宗作为一位茶艺高手，对斗茶活动有着极高的热情。他专门撰写了一本《大观茶论》，详细记录了北宋时期的茶叶产地、采制、烹试、品质以及斗茶风尚等。据说，宋徽宗的点茶技艺已经达到了很高的水平。
范仲淹的一首《和章岷从事斗茶歌》长诗，更是生动地描绘了宋代斗茶的场景。在这首诗中，茶被赋予了神奇的力量，不仅可以清心醒酒，还能让人产生飘然欲仙的感觉。
宋代的斗茶活动是一种高雅的文化现象。从选茶、选水、点茶到品茶，每一个环节都充满了艺术和美学的气息。在这场活动中，人们追求的不仅仅是茶的滋味，更是那种悠然自得的生活态度和那份超脱尘世的宁静。
如今，当我们读到范仲淹的这首诗和宋徽宗的《大观茶论》时，依然能够感受到那种浓厚的茶文化气息和宋代人的生活方式。茶不仅是一种饮品，更是一种文化、一种精神寄托。让我们在品茶的也品味那份宁静与淡然，感受那份来自生活的美好。
