食材准备丰富，是一道令人垂涎欲滴的菠萝饭佳肴。让我们开始吧！
首先准备好熟米饭、新鲜菠萝、鸡蛋、青红菜椒、青豆、玉米、洋葱和鲜虾仁等食材。将新鲜的菠萝切成两半，使用小刀将果肉挖出并切成1厘米大小的丁，浸入盐水之中。同时保留半个菠萝壳作为盛装美味的容器。青红椒同样切成1厘米大小的丁状。
在锅中加热油，待油温达到六成热时，磕入鸡蛋并炒成碎末，盛出备用。虾仁过开水烫熟，使其变得更加鲜美。
接着，在锅中加入底油，待热后放入洋葱、青红椒和青豆玉米翻炒片刻。然后加入熟米饭，炒匀使每一粒米饭都裹上蔬菜的香气。接下来，将炒制过程中的鸡蛋碎、菠萝丁和虾仁加入锅中，用盐、蚝油和鸡精调味，让各种食材的味道充分融合。
当炒制好的菠萝饭香味扑鼻时，将其盛入之前保留的菠萝碗中，撒上一些熟腰果仁增添口感。这道色香味俱佳的菠萝饭现在已经完成，让人忍不住想要品尝。
如果你喜欢稍微焦香的口感，可以将菠萝饭用锡纸包裹，放入烤箱轻轻烤制。这样可以使菠萝的味道更好地融入饭中，让整道菜肴更加美味。想象一下，那独特的菠萝香气与米饭的口感完美结合，再搭配上鲜美的虾仁和腰果仁，绝对是一道令人难以忘怀的美食佳肴。
无论是作为家常便饭还是招待客人的佳肴，这道菠萝饭都能让你和你的客人们流连忘返。快动手尝试一下吧！
