食材准备:首先是那香气扑鼻的糯米200克,搭配细腻的饺子皮100克。需要350克清水来调和糯米,还要准备香菇和洋葱分别为100克和40克。调料包括经典的生抽、盐、五香粉和蚝油,用量分别是15克、3克、3克和10克。
开始制作:将糯米倒入大碗中,加入清水浸泡一个美妙的夜晚,让糯米充分吸收水分。第二天,将糯米沥干,放入蒸笼中。随着水蒸汽的升腾,糯米逐渐变得软糯香甜。
接下来处理香菇:将香菇提前泡好,挤干水分后切成细丝,再切成粒状备用。洋葱则切成碎末,香气四溢。
起锅烧热油,将洋葱碎末放入,小火慢慢炒香。洋葱炒至金黄色时,加入香菇碎继续翻炒。此时加入适量的水,大约是50克,让香菇更好地释放香味。接着加入生抽、盐和五香粉,以及蚝油,搅拌均匀。
刚刚蒸好的糯米饭登场了。将其倒入馅料中,快速翻拌均匀,让每一粒糯米都裹上香浓的馅料。
然后,我们开始制作糯米球。用手将糯米饭搓成球状,每一个都饱满紧实。取一张饺子皮,将香菇糯米馅包进去,轻轻地压紧。
最后一步是蒸煮。将包好的糯米球放入蒸笼,等待水开后蒸8分钟。这段时间里,香气会充满整个厨房,让人垂涎欲滴。
完成后,一个个香菇糯米球就出现在你眼前,每一口都是满满的幸福味道。这不仅仅是一道美食,更是一次味蕾的盛宴。品尝着这份精心制作的美食,感受其中的每一份美好。