揉面之旅:面包的魔法制作
在这个厨师机的欢快旋律中,我们开始了一场美妙的揉面之旅。除了黄油,我们将所有原料依次放入厨师机的揉面盆中,启动一档,开始轻柔地揉面。随着面团逐渐成形,厨师机自动跳到二档,加速融合每一份原料。
面团揉至均匀后,我们加入黄油,继续开启厨师机的魔力揉面。当面团揉至丝滑细腻,可以拉出薄薄的薄膜时,这标志着我们的面团已经准备就绪。
接下来,我们将面团收圆,放入盆中,覆盖保鲜膜,让它进行基础发酵。在这段安静的时间里,面团在温暖湿润的环境中悄悄生长,当它的体积膨胀至两倍时,基础发酵就完成了。
完成基础发酵的面团,我们将其分割成十六份精致的小团。将它们滚圆后,静置十五分钟,让面团得到充分的休息。
然后,我们将松弛后的面团擀成圆形的面片,巧妙地将每四个面片错开排列。自下而上卷起,它们仿佛拥有了生命,展现着面点的魅力。
接着,我们从中间将面团巧妙地切开,将其平均分成两份。我们精心制作每一步,将每一份面团依次排入派盘中。然后,将它们放置在温暖湿润的地方,进行二次发酵。
当二次发酵结束,我们在面包表面刷上一层蛋液,点缀以新鲜的玫瑰花芯和蔓越莓干。这些小巧思为面包增添了独特的风味和色彩。随后,我们将面包放入预热至180℃的烤箱中,中层上下火烘烤。在时间的烘烤下,面包逐渐变得金黄诱人,散发出令人垂涎的香气。
这场揉面之旅,不仅是一次面点的制作,更是一场关于耐心、技巧和创意的魔法旅程。让我们期待面包的完成,享受这份美味的成果。