制作美味糯米肉饭的步骤
用料：选择饱满的糯米120克，新鲜肉丁30克，以及适量的葱花。
将肉切成小丁，加入老酒、生抽、老抽，细心搅拌均匀后备用。这些调料将激发肉的鲜美味道，与糯米的口感完美结合。
前一晚，将糯米浸泡于清水中，大约需要5至8小时。水量要充足，以确保糯米充分吸水膨胀。第二天早上，将糯米洗净，用高压锅加入足量清水。接着准备蒸制的工具：在蒸架上铺好纱布，再覆盖一层油纸，这样可以防止米粒掉入水中或粘在蒸屉上。轻轻地将沥干的糯米铺展开，尽量让米粒之间保持一定的间隙，以便更均匀地制熟。随后，将之前拌好的肉碎均匀轻放在糯米的表面。
随后，开启大火煮沸，转为小火慢炖约20分钟。在这过程中，糯米的香气与肉香渐渐融合，满屋飘香，令人垂涎欲滴。
关火后，让糯米饭自然冷却至可以打开盖子的程度。这时，饭香与肉香已经完美融合，令人食欲大增。
盛出糯米肉饭，装入盘中，撒上葱花作为点缀。这盘色香味俱佳的糯米肉饭就完成了。每一口都能品尝到糯米的绵软和肉的鲜美，让人回味无穷。
在制作过程中，注意细节的处理和火候的掌握至关重要。这样制作出来的糯米肉饭，既保留了传统的美味，又融入了现代的烹饪技巧，是一道令人难以忘怀的美食佳肴。
