对于希望长期保存毛豆的朋友们，可以采用一种简单而有效的方法。将毛豆的外壳剥去，接着烧一锅开水。当水沸腾后，将剥好的毛豆倒入其中，短暂的热烫大约一分钟后立即捞出。随后，用冷水迅速冲凉毛豆，并沥干水分。此后，用保鲜膜将其包裹严实，放入冷冻室内。这种方法不仅能让毛豆保存更长时间的新鲜，而且也适用于豌豆、蚕豆等其他豆类。
毛豆不仅美味，更是营养丰富的食品。它含有的食物纤维，可以有效改善便秘，帮助我们降低血压和胆固醇。更为神奇的是，毛豆中含有一种能够清除血管壁上脂肪的化合物，这种物质具有降血脂的功效，能够降低血液中的胆固醇。对于追求智力发展的人来说，毛豆中的卵磷脂是大脑不可或缺的营养物质，它可以提高我们的记忆力和智力水平。
值得一提的是，毛豆中的钾含量极高。在炎热的夏天，人们往往因为出汗过多而导致钾的流失，这时食用毛豆便成了一个好选择。毛豆能够弥补因出汗导致的钾缺失，缓解因钾流失而产生的疲乏无力和食欲下降。毛豆的性质味甘、性平，归属于脾和大肠经。它拥有健脾宽中、润燥消水、清热解毒和益气的功效，对于各种痧积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒以及外伤出血等症状有很好的治疗效果。
与其他蔬菜相比，毛豆的脂肪含量相对较高，但不必担心，这些脂肪大多是不饱和脂肪酸，如人体必需的亚油酸和亚麻酸。它们能够改善脂肪代谢，有效减少人体中的甘油三酯和胆固醇含量。这一特点使得毛豆在提供营养的也不会给身体带来过多的负担。毛豆是一种营养丰富、健康有益的食物，值得我们经常享用。
